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Chuleta de Buey “Dry Aged”: El santo grial de la carne,  Cuanto mayor es el animal más roja es la carne, más sabor tendrá y más tiempo de maduración necesitará. La maduración de la carne, es un proceso vital para conseguir una carne de altísima calidad debido a que proporciona los siguientes beneficios:

  • La eliminación de agua de la carne consiguiendo una mayor concentración del sabor
  • Descomposición del colágeno haciendo que la carne esté más tierna
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Descripción

DESCRIPCIÓN

  • Este producto se presenta con hueso, protegido para evitar roturas del envoltorio y envasado al vacío.
  • Maduración óptima a partir de 20 días de Dry Aged (Maduración en seco).
  • Antes de consumir, sacar del envoltorio de plástico y dejar atemperar una hora antes de su cocinado.
  • Cadena de frío garantizada en los envíos.
  • Siempre se podrá prolongar su conservación congelándolo, ya que no se verá alterado ni su sabor ni su textura.
  • Producto sin gluten.
  • Conservación entre 0 y 5º

CONSEJOS EN LA COCINA 

  • Lávate bien las manos antes y durante la manipulación de los alimentos.
  • En la cocina evita que los alimentos crudos contacten con los ya cocinados.
  • Para ello utiliza tablas de corte y utensilios diferenciados y límpialos al terminar

ENVÍO

  • Envíos envasados al vacío y en frío.
  • Enviamos pedidos los Lunes, Martes, Miércoles y Jueves hasta las 15h.
  • Los pedidos realizados el Jueves a partir de las 15h, Viernes o Fin de Semana serán enviados el Lunes para garantizar la cadena de frío.
  • Los pedidos son entregados por las mañanas, antes de las 13:30.
  • Tiempo de entrega estimado 24-48 horas.

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